۱۲ پیشنهاد برای صبحانه که هم خوشمزه و هم مقوی است
صبحانه مهمترین وعده غذایی است که انرژی شما را در طول روز تامین میکند و با خوردن یک صبحانه کامل و مغذی میتوانید فعالیتهای روزانه خود را به درستی انجام دهید. تحقیقات نشان داده افرادی که صبحانه میخورند کمتر در معرض چاقی و خطر ابتلا به دیابت قرار میگیرند و از سلامتی بیشتری برخوردارند. پیشنهاد برای صبحانه بسیار است اما ما در این مطلب به ۱۲ مورد جذاب و مقوی از آنها اشاره میکنیم.
پیشنهاد برای صبحانه گرم
۱. کاسرول
مواد لازم | |
خمیر نان باگت | 5 فنجان |
تخم مرغ | 4 عدد |
وانیل | 1 قاشق چایخوری |
شیر | یک پنجم فنجان |
شکر | یک چهارم فنجان |
نمک | یک چهارم قاشق چایخوری |
کره | 1 قاشق چایخوری |
گردوی خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
کشمش | 2 قاشق غذاخوری |
دستور تهیه
- ابتدا فر را روی حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- سینی فر را چرب کنید، سپس خمیر نان باگت را در آن پهن کنید.
- تخم مرغها را در ظرفی شکسته، وانیل، شکر، نمک و شیر را به آن اضافه کنید و با چنگال خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
- مخلوط تخم مرغ را روی خمیر باگت موجود در سینی فر بریزید تا کل خمیر باگت با این مخلوط آغشته شود.
- کره را ذوب کنید و روی مخلوط تخم مرغ بریزید.
- گردوی خرد شده و کشمش را روی مخلوط تخم مرغ پخش کنید.
- سینی فر را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کاسرول طلایی و برشته شده و آماده سرو شود.
۲. نان تست تخم مرغی
مواد لازم | |
نان تست | 5 عدد |
تخم مرغ | 3 عدد |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
کره | به میزان لازم |
شیوه طبخ:
- وسط نانهای تست را به اندازه یک دایره برش بزنید و خالی کنید.
- تخم مرغها را در کاسهای بشکنید و مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
- کف تابهای را با کمی کره چرب کنید و نانهای تست را در آن بچینید.
- تابه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید.
- تخم مرغ را هم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند، سپس وسط نانهای تست را با تخم مرغ پر کنید.
- وقتی تخم مرغ وسط نانها خودش را گرفت و سفت شد، نانها را برگردانید تا طرف دیگر آنها نیز طلایی شود.
۳. املت با گوشت چرخ کرده
مواد لازم | |
تخم مرغ | 3 عدد |
گوشت چرخ کرده | 200 گرم |
پیاز | 1 عدد |
روغن | 1 قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با روغن تفت دهید تا سبک شود، سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید.
- گوشت و پیاز را روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود، سپس مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید.
- تخم مرغها را در کاسهای شکسته و هم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند.
- تخم مرغ را به گوشت اضافه کرده و هم بزنید تا تخم مرغ سفت شود.
۴. نان، کالباس و پنیر
مواد لازم | |
نان تست | 2 عدد |
هویج نگینی خرد شده و پخته | 1 قاشق غذاخوری |
سیب زمینی نگینی خرد شده و پخته | 1 قاشق غذاخوری |
پنیر پیتزای رنده شده | 1 قاشق غذاخوری |
تخم مرغ | 1 عدد |
جعفری خرد شده | 1 قاشق غذاخوری |
کالباس | 1 ورق |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه:
- کف تابه را چرب کنید، یک عدد نان تست در آن بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- تخم مرغ، هویج، سیب زمینی، جعفری، نمک، فلفل و پنیر پیتزا را در کاسهای مخلوط کنید.
- مخلوط فوق را روی نان تست بریزید، سپس یک ورق کالباس روی آن قرار دهید.
- نان تست دیگر را روی آن بگذارید و در تابه را ببندید تا مواد خودش را بگیرد و نان تست طلایی شود.
- پس از دو الی سه دقیقه، آن را برگردانید تا نان تست رویی نیز طلایی شود.
پیشنهاد برای صبحانه سرد
۱. ساندویچ وافل
مواد لازم | |
وافل | 1 عدد |
کره بادام زمینی | 2 قاشق غذاخوری |
مارمالاد یا مربای توت فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
دستور تهیه:
- وافل را از وسط به دو نیم تقسیم کنید.
- کره بادام زمینی را روی نیمی از وافل بمالید و کمی مربا یا مارمالاد توت فرنگی روی آن قرار دهید.
- نیم دیگر وافل را روی آن بگذارید و به عنوان یک صبحانه سالم و مقوی سرو کنید.
۲. آجیل شکلاتی
مواد لازم | |
آب جوش | 3 فنجان |
جو دوسر | 1 فنجان |
پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
قهوه اسپرسو | 2 قاشق غذاخوری |
نمک | 1/4 قاشق چایخوری |
شکر یا شهد آگوا | 1 الی 2 قاشق غذاخوری |
آجیل مخلوط | 1/4 فنجان |
شکلات چیپسی تلخ و شیرین | 1/4 فنجان |
نحوه آماده سازی:
- جو دوسر، اسپرسو، پودر کاکائو و نمک را به آب در حال جوش اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه بجوشند.
- حرارت را خاموش کرده، مخلوط فوق را در ظرفی بریزید و شهد یا شکر را به آن اضافه کنید.
- ظرف را در یخچال قرار دهید تا سرد شود، سپس با آجیل مخلوط و شکلات چیپسی تزیین کرده و نوش جان کنید.
۳. ساندویچ سرد
مواد لازم | |
نان تست سبوسدار | 2 تکه |
مخلوط پنیر ریکوتا و مغز فندق | 2 قاشق غذاخوری |
برگ ریحان تازه | چند عدد |
گوجه فرنگی | 2 حلقه |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- مخلوط پنیر ریکوتا و فندق را روی نانهای تست بمالید.
- چند برگ تازه ریحان و یک حلقه گوجه فرنگی روی هر یک از آنها قرار دهید.
- بسته به ذائقه خود کمی نمک و فلفل روی آن بپاشید و به عنوان صبحانه میل کنید.
پیشنهاد برای صبحانه فرنگی
۱. فرنی کینوآ
مواد لازم | |
آرد برنج | 3 قاشق غذاخوری |
کینوا | 3 قاشق غذاخوری |
خرمای بدون هسته | 3 عدد |
موز رسیده | 1 عدد |
شیر | 3 پیمانه |
دستور تهیه:
- آرد برنج و کینوا را در شیر سرد ریخته و هم بزنید، سپس روی شعله ملایم قرار دهید و خرمای پوست کنده را به آن اضافه کنید.
- بعد از پخته شدن آرد برنج، موز له شده را به مواد اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
- این فرنی را به عنوان یک صبحانه مغذی میل کنید.
۲. بشقاب صبحانه انگلیسی
مواد لازم | |
تخم مرغ | 4 عدد |
بیکن ایرلندی | 4 برش |
قارچ ورقه شده | 200 گرم |
لوبیا پخته شده | 1 فنجان |
گوجه فرنگی رسیده | 2 عدد |
نان تست | به تعداد لازم |
نمک و روغن | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- مقداری روغن در تابهای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید، سپس حلقههای سوسیس را در آن سرخ کنید.
- سوسیسها را از تابه خارج کرده و بیکنها را در روغن باقیمانده به مدت ۴ الی ۵ دقیقه سرخ کنید.
- قارچها را در تابهای به صورت جداگانه سرخ کنید و اجازه دهید آب آنها کاملا کشیده شود.
- سوسیس، بیکن و قارچ سرخ شده را در کاسهای ریخته، روی آن فویل بکشید و کنار بگذارید.
- لوبیای پخته را گرم کنید.
- گوجه فرنگیها را از وسط به دو نیم تقسیم کرده، کمی نمک روی آنها بپاشید و کنار بگذارید.
- نانهای تست را در کمی روغن سرخ کنید تا به رنگ قهوهای درآیند، سپس آنها را روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود.
- تخم مرغها را به صورت نیمرو سرخ کنید.
- سوسیس، بیکن، قارچ، گوجه و لوبیا در بشقابی بچینید، نان تست را کنار آن بگذارید و تخم مرغهای نیمرو را روی آن قرار دهید.
- این یک پیشنهاد برای صبحانه فرنگی با کالری بالاست و ارزش غذایی کاملی دارد.
۳. پنکیک سوئدی
مواد لازم | |
تخم مرغ | 5 عدد |
شیر | 1 فنجان |
آرد | 1+1/4 فنجان |
خامه ترش | 3 قاشق غذاخوری |
نمک | 1/4 قاشق چایخوری |
شکر | 2 قاشق غذاخوری |
روغن | به میزان لازم |
کره و مربای تمشک | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- تخم مرغ، شیر و خامه ترش را در مخلوط کن ریخته و بزنید تا یکدست شوند.
- آرد، شکر و نمک را مخلوط کرده و به مایه تخم مرغی فوق اضافه کنید.
- مواد را خوب بزنید تا یکدست شوند.
- تابهای را روی حرارت متوسط گرم کنید، سپس یک قاشق چایخوری روغن در آن بریزید تا داغ شود.
- به اندازه یک ملاقه از مایه پنکیک را در تابه ریخته، تابه را به آرامی بلند کنید و بچرخانید تا مایه پنکیک در آن پخش شود.
- اجازه دهید پنکیک به مدت یک الی یک و نیم دقیقه بپزد تا کنارههای آن طلایی شود، سپس برگردانید و صبر کنید تا طرف دیگر نیز بپزد.
- پنکیک را در بشقاب گذاشته، به صورت مثلثی تا کرده و روی آن را با کره ذوب شده، پودر شکر، مربای تمشک و خامه ترش تزیین کنید.
۴. بروشتا صبحانهای ایتالیایی
مواد لازم | |
نان باگت یا انواع نانهای حجیم | 1 عدد |
گوجه گیلاسی | 4 عدد |
روغن زیتون | 2 قاشق چایخوری |
پنیر فتا | به میزان لازم |
زیتون، نمک و فلفل | به میزان لازم |
برگ ریحان تازه | چند عدد |
دستور تهیه:
- نان را برش زده و در روغن زیتون سرخ کنید تا برشته شود.
- پنیر و گوجه فرنگی را ریز خرد کرده و روی نان برشته قرار دهید.
- زیتون سیاه و برگ ریحان را هم روی آنها بگذارید.
- نمک و فلفل و روغن زیتون روی نانها ریخته و به عنوان صبحانهای سالم میل کنید.
- در صورت تمایل میتوانید مقداری پنیر موزارلا، پنیر پارمزان یا پنیر پیتزا روی نان بریزید و چند دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر روی آن ذوب شود.
۵. فرنچ تست صبحانهای فرانسوی
مواد لازم | |
کره ذوب شده | 2 قاشق غذاخوری |
نان باگت یا نان تست | 1 عدد |
تخم مرغ | 1 عدد |
شکر | 1 قاشق چایخوری |
خامه | 1 قاشق غذاخوری |
سیب | یک دوم عدد |
پودر دارچین و زنجبیل | به میزان لازم |
پودر قند | به میزان دلخواه |
شیوه آماده سازی:
- ابتدا سیب را شسته و خرد کنید، سپس در مقداری کره تفت دهید.
- کمی پودر دارچین و پودر قند به سیب اضافه کرده و اجازه دهید چند دقیقه بر روی حرارت ملایم تفت بخورد تا نرم شود.
- سیب تفت داده شده را در کاسهای بریزید و کنار بگذارید.
- تخم مرغ، خامه و زنجبیل را در کاسهای مخلوط کنید، سپس نانهای باگت را در آن بغلطانید تا کاملا به مایه تخم مرغی آغشته شوند.
- نانهای باگت را در روغن سرخ کنید و در بشقاب بچینید، سپس سیب را روی آنها ریخته و کمی پودر قند روی آن بپاشید.
منبع : ستاره