بورانی اسفناج

طرز تهیه بورانی اسفناج

بورانی اسفناج است که از محبوب‌ترین پیش‌غذاها در تمامی فصل‌ها محسوب می‌شود. بورانی درواقع ترکیب اسفناج با ماست بوده که اگر کمی سیر به آن اضافه کنید، طعم فوق‌العاده‌ای خواهد داشت. البته گفتنی است که بورانی اصیل ایرانی شامل بادمجان و سیر شده و انواع مختلفی بورانی وجود دارد که بسیار هم محبوب هستند، مانند بورانی کدو سبز یا سبزیجات دیگر.

 

مواد مورد نیاز برای تهیه بورانی اسفناج:

6 پیمانه اسفناج

2 حبه کوچک و یا حتی کمتر سیر رند شده (برای افرادی که طعم سیر را دوست ندارند، پودر سیر جایگزین مناسبی است)

2 و نیم پیمانه ماست (چکیده و یا یونانی)

کمی نمک و فلفل

در ابتدا باید اسفناج‌ها را در داخل قابلمه بر روی حرارت گاز قرار داده و زمانیکه کمی اسفناج‌ها نرم شدند، سیر را به آن اضافه کنید. سپس بعد از 5 دقیقه تا حدود 15 دقیقه زمانیکه آب اسفناج خارج شده و بخار شود، آن را از روی حرارت برداشته و پس از خنک شدن، سایر مواد را به آن اضافه کنید. حتما قبل از سرو بورانی اسفناج، آن را در داخل یخچال بگذارید.