باباغنوش
باباغنوش لبنانی
باباغنوش است که به آن باباگانوش نیز گفته می‌شود. این دسر خاورمیانه‌ای با بادمجان درست شده و از جمله غذاهای بسیار مقوی محسوب می‌شود.
مواد مورد نیاز برای تهیه دسر باباغنوش:
2 بادمجان بزرگ
3 پیمانه ارده
2 حبه کوچک سیر
نمک، فلفل و سماق 2 قاشق چای‌خوری
1 قاشق غذاخوری ماست
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 عدد لیمو تازه کوچک
در ابتدا بادمجان‌ها را پوست کنده و در حدود 30 دقیقه گریل کنید. سپس بگذارید تا 10 دقیقه خنک شوند و بعد در غذاساز ریخته تا پوره شوند. اینکار را دستی هم می‌توانید انجام دهید. سپس تمامی مواد دیگر را در غذاساز و یا در کاسه‌ای که بادمجان‌ها را پوره کرده‌اید بریزید و مخلوط کنید. سپس در یخچال بگذارید و پس از خنک شدن میل کنید.